Amerikai termékek

Melaszos kukoricakenyeret rágcsálok (a billentyűzetem látja kárát), és nézem a netet, hogy mit tudnék főzni az én csibémnek, aki mostanában elég vacakul eszik. Közben találtam egy bio gabonapelyheket gyártó amerikai céget. Látszik, hogy elsősorban a gyerekekre irányítják a marketinget: a pelyhek dobozán is állatok vannak. A sokféle termék közül az Amazon Frosted Flakes, a Gorilla Munch és a Koala Crisp az, ami szója-, glutén- és mogyorómentes, bár nyomokban tartalmazhat szóját és mogyorót. A koalás a legjobb szerintem, mert barna rizsből készült. Kakaós, de mi már bírjuk a kakaót, az az egyetlen dolog, amit sikerült bevezetni az utóbbi időben.
Itt a gyártó weboldala, hátha valakinek vannak amerikai kapcsolatai és tud szerezni magának. Igaz, még a weben is négy dollárba kerül egy csomag. De hát ott drágák a biodolgok.
http://www.envirokidz.com/food
Én viszont Redbridge sört importálnék magamnak, ami állítólag az első, normál élelmiszerboltokban is megtalálható gluténmentes sör Amerikában. Szorgóból csinálják. Nyamm.

Uborkaleves és szlovák pelyhek

Hú, de megfáztam...
Pedig ma épp babtofut akartam csinálni, de vlsz. elhalasztom...
Nemrég olvastam, hogy Észak-Koreában babból csinálnak tofut. Hiába, nekünk, ételallergiásoknak nemegyszer a szegényemberek módszereit kell alkalmaznunk...
Úgyhogy meg is adom gyorsan a lengyel uborkaleves receptjét, vlsz. ez lesz ma vacsorára.

Apró kockára vágunk néhány nagy házi kovászos uborkát (enyhén túlérettek is lehetnek), egy nagy krumplit meg fél hagymát. A hagymát olajon megfonnyasztjuk. Hozzáadjuk a krumplit, felöntjük vízzel és megsózzuk, de csak enyhén, mert az uborka is sós! Amikor a krumpli megpuhult, hozzáadjuk az uborkát. Még pár percig főzzük, aztán növényi tejjel vagy tejszínpótlóval fehérítjük. Friss kaporral tálaljuk.

Lehet rizzsel is készíteni, ilyenkor akkor adjuk hozzá az uborkát, amikor a rizs még al dente. (A krumpli az uborkától nem puhul tovább, a rizs viszont igen.) A legjobb, ha nagyobb szlovákiai Tesco áruházból szerzünk instant rizspelyhet (ryžové vločki), azt csak egy-két percig kell főzni, ekkor először az uborkát tesszük a hagymához, aztán a forrástól számított kb. 3 perccel később a rizspelyhet.

A másik nagy szlovák Tesco-beli kedvencünk a kölespehely (pšenové vločki), amit előmelegített edénybe kell szórni, forró vízzel vagy tejpótlékkal felönteni, és pár perc múlva már ehetjük is.

Kedvencek

Ezek a kedvenc magyar termékeink:

Bioboltokból:
Biopont cukormentes kukoricapehely
Biopont kálciumos rizstej
Tóthék tésztája
Pattogatott amarántmag (Glück?)
Beregi bio szilvalekvár - cukormentes (Quali-T Bt., Baktalórántháza)
Kínai galagonyacukorka
Pölzl pirosszőlő ital
dobozos Bio Birne ital (nem figyeltem meg a gyártó nevét)
Holle bio barna rizspép

Táplálékallergia Centrumból (Budapest: Lehel csarnok, galéria):
Gesztenyés kifli és kakaós csiga a "látványpékségből" (tej-, tojás-, glutén- és szójamentes)
Zoli kenyérpor (az előírtnál kevesebb vízzel szoktam készíteni, finomabb és jobban formázható)
Gluténmentes tésztaliszt
Mester Család Gluténmentes pizzapor
Ihász és Társa PKU bagett, PKU pizza, PKU morzsa
Tóthék tallérja, natúr
Karobos rizs- és kukoricagolyók (kétféle is van, most nincs itthon, nem tudom, ki gyártja)
Cseh puhafedelű babpástétom (zöld)

Egyéb:
Tovita ásványianyag-tabletta (gyógyszertárban kapható, de azok, akiknek kis mennyiségben is árt a tojás, ne szedjék!)
Meggle márkázott vaj
Szent György-hegyi borok (kén-dioxid mentesek és bio minőségűek)
Lindt 70% és 85% Cocoa feketecsokoládé (csak nyomokban tartalmazhat szóját és tejet)
krumplicukor
Hipp Sütőtök burgonyával (bébiétel)
Eucerin 12% Omega zsíros arckrém és 20% Omega zsíros balzsam - gyógyszertárakban kapható, nagyon finom német krémek száraz, ekcémás bőrre, az utóbbi télen, fagyvédelemként is használható

Szigorúan családi vonatkozású megjegyzés :)
Ezenkívül, ha valaki ajándékot akar nekünk adni, és nem tudja, mi légyen az :)), szóval legutóbb a Mammut II harmadik emeletén lévő bioboltban vettem a varsói barátnőm kérésére egy csomag német gluténmentes hajdinatésztát. Magunknak nem vettem, mert sóher voltam (ahhoz képest, hogy tészta, elég borsos az ára...), de most csak nézem és nézem, és nagyon guszta. :)
A Savoya parki nagy bioboltban szokott még lenni kölestészta hasonló árban.
Hirse/millet = köles
Buchweize/buckwheat = hajdina
Ja, és FIGYELEM!! Lecitint tartalmazó élelmiszert ne vegyetek nekünk, hacsak nincs külön ráírva, hogy napraforgólecitint használtak hozzá! Engem még a szójaolaj is tönkrevág, nemhogy a szójalecitin!
:( Sajnos a legtöbb gluténmentes Schär termék is lecitinnel készül.