Tuesday, November 28, 2006

Póréhagymaleves

Egy nagy pórét meg két szem krumplit megtisztítunk és felkarikázunk. A pórét forró olajon kicsit megfonnyasztjuk, hozzáadjuk a krumplit, megsózzuk, őrölt szerecsendióval ízesítjük, még egy pillanatig együtt pároljuk, aztán felöntjük vízzel. Hisztaminra és kén-dioxidra nem érzékeny felnőttek egy kis száraz fehérbort is tehetnek bele. A levest készre főzzük, kicsit kihűtjük és összeturmixoljuk.
Készíthetjük krumpli helyett hámozott cukkinivel is, de a cukkini hamar szétfő, úgyhogy később tegyük a levesbe. Ehhez a változathoz friss kapor illik.

No comments: